UNI EN ISO 22000:2005

iso_anonymous_biodegradable_iso-1979pxLa norma UNI EN ISO 22000 del 2005 è uno standard internazionale rivolto ed applicato, su base volontaria, agli operatori del settore agro-alimentare.

E’ una norma fondamentale per i sistemi di gestione della sicurezza nel settore alimentare, che consente a tutte le aziende coinvolte nella filiera di identificare i rischi a cui possono essere esposte e di gestirli in modo efficace ed efficiente.

La norma si basa sui principi dell’HACCP integrati con i contenuti della ISO 9001 e ISO 14001.
Rappresenta il punto di riferimento per gli operatori per l’applicazione dei regolamenti comunitari in materia di igiene e sicurezza alimentare.
Lo standard garantisce la sicurezza agroalimentare lungo tutta la filiera “dal campo alla tavola”.
La norma può infatti essere applicata a tutte le organizzazioni coinvolte in attività alimentari, dalla produzione iniziale fino al consumo.

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